Szkolenie na żywo w wersji online (webinar)

Numer szkolenia: M/17.12.2021/WI

Termin: 17.12.2021

Czas trwani: 1 dzień (10:00-16:00)

Cena:  980 zł/osoba

Uwaga promocja: dla 2-osoby z firmy -50zł, dla 3-osoby z firmy -80zł, dla 4-osoby i kolejnych -100zł

Cena szkolenia dodatkowo obejmuje:

• Materiały dydaktyczne w formie papierowej
• Świadectwo w języku polskim
• Bezpłatne konsultacje z Ekspertem w trakcie i po szkoleniu (w formie mailowej)
• Dostęp do nagrania ze szkolenia przez 7 dni po szkoleniu

Termin zapisu: do 10.12.2021

Cele szkolenia:

• zapoznanie uczestników z wymaganiami prawnymi w zakresie bezpieczeństwa żywności
• przedstawienie zasad tworzenia dokumentacji HACCP
• zdobycie wiedzy i umiejętności w zakresie metodyki analizy zagrożeń oraz oceny ryzyka w obszarach produkcji żywności
• zapoznanie uczestników z wymaganiami prawnymi w zakresie bezpieczeństwa żywności
• przedstawienie zasad tworzenia dokumentacji HACCP
• zdobycie wiedzy i umiejętności w zakresie metodyki analizy zagrożeń oraz oceny ryzyka w obszarach produkcji żywności

Adresaci szkolenia: Szkolenie skierowane jest do:

• pracowników działów jakości oraz zapewnienia jakości
• osób odpowiedzialnych za wdrożenie systemów bezpieczeństwa żywności opartych na HACCP 
• osób zainteresowanych tematyką szkolenia.

PROGRAM SZKOLENIA:

1. Akty prawne – zarys prawa żywnościowego dotyczącego bezpieczeństwa i jakości żywności

2. Systemy zapewnienia jakości w żywności a systemu HACCP wg ISO 22000

3. Rodzaje zagrożeń w sektorze spożywczym

- biologiczne,

- fizyczne,

- chemiczne

4. Schemat działań podczas tworzenia systemu HACCP według ISO 22000

- etapy budowania dokumentacji

5. Korzyści i trudności wynikające z wdrożenia systemu

- przykłady najczęściej występujących nieprawidłowości

6. Praktyczne zasady funkcjonowania sytemu HACCP

- opracowanie przykładowej analizy zagrożeń na wskazanych bądź własnych przykładach (ćwiczenia praktyczne)

7. Dyskusja, podsumowanie